اسانس بنفشه یا بنفشه مطلق، عصاره ای چسبناک و قهوه ای مایل به سبز است که از Viola odorata L بدست می آید. رایحه مطبوع آن قوی، شیرین، برگی و با ته رنگ گلی لطیف است.
روغن ویولا اودوراتا به خوبی با طیف گسترده ای از اسانس ها ترکیب می شود و به همین دلیل روغن بنفشه طوبی بسیار متنوع است. در گروه گل ها می توانید روغن مریم گلی، اسطوخودوس، شمعدانی، یاس، نرولی و گل سرخ را انتخاب کنید.
همچنین، بنفشه مطلق با هل، زنجبیل، علف لیمو، زیره، فلفل سیاه، چوب صندل، چوب سدر، ترنج، پرتقال، ماندارین، گریپ فروت، لیموترش، نعناع هندی، وتیور، ریحان و اسانس گشنیز به خوبی ترکیب می شود.
مطلق (اسانس) بنفشه از برگ ها و گل ها به دست می آید. رنگ مطلقی که از برگ ها به دست می آید به رنگ سبز تیره تا قهوه ای و رنگی که از گل های ارغوانی استخراج می شود سبز مایل به زرد است.
مورد دوم بسیار کمیاب است، از طرف دیگر برگ مطلق است، بیشتر یافت می شود و به طور گسترده در صنعت عطر استفاده می شود.
Viola odorata Linn که با نام بنفشه شیرین نیز شناخته می شود.
یک گیاه همیشه سبز و چند ساله متعلق به خانواده Violaceae است. این گونه از جنس ویولا بومی اروپا و آسیا است، اما به آمریکای شمالی و استرالیا نیز معرفی شده است.
بنفشه شیرین به طور وحشی در طبیعت، در مکان‌هایی که در معرض آفتاب قرار دارند، در کنار پرچین‌ها، سواحل رودخانه‌ها، در لبه‌های جنگل‌های برگ‌ریز و در جنگل‌های جنگلی رشد می‌کند.
این گیاه به دلیل اهمیت درمانی خود در طب آیورودا و یونانی شناخته شده است و به طور سنتی به عنوان درمانی برای سیاه سرفه، سرماخوردگی، آسم، تب، گلودرد، گرفتگی صدا و ورم لوزه استفاده می شود.
