طب عامیانه قرن هاست که سرکه سیب را ترجیح می دهد

طب عامیانه قرن هاست که سرکه سیب را ترجیح می دهد و ادعاهای زیادی در سرکه انگور مورد فواید احتمالی آن مطرح شده است.

سرکه سیب از خرد کردن سیب ها، پوشاندن آنها با آب و قرار دادن آنها سرکه سیب پروبیوتیک در دمای اتاق تا زمانی که قندهای طبیعی تخمیر شوند و اتانول تشکیل شود، به دست می آید.

سپس باکتری ها این الکل را به اسید استیک تبدیل می کنند.

رشته های “مادر” در سیب ایجاد می شود. اینها از بسیاری از محصولات حذف می شوند سرکه سیب سنتی اما در محصولات دیگر باقی می مانند و اغلب هدف ادعاهای سلامتی هستند.

همچنین می توان از “مادر” برای شروع تولید دسته بعدی سیب استفاده کرد.

اما آیا سرکه سیب واقعا به کاهش وزن، مبارزه با بیماری های قلبی، کنترل قند خون و پیشگیری از سرطان کمک می کند؟ و در مورد این ادعا که سرشار از آنزیم ها و مواد مغذی مانند پتاسیم است چطور؟ تاریخچه طولانی و عجیب مدهای رژیم گرفتن

کاهش وزن
شواهد مبنی بر اینکه سرکه سیب به مبارزه با چربی کمک می کند ضعیف است.

یک مطالعه کوتاه مدت در ژاپن دو نوشیدنی روزانه 15 میلی لیتری سرکه سیب مخلوط با 250 میلی لیتر آب را به رژیم غذایی معمول مردان و زنان دارای اضافه وزن اضافه کرد. وزن آنها طی 12 هفته حدود یک کیلوگرم کاهش یافت، اما در عرض چهار هفته به سطح معمول بازگشت.

طبق یک مطالعه در بریتانیا، ممکن است سرکه بتواند اشتها را سرکوب کند.

هنگامی که یک نوشیدنی سرکه با طعم دلپذیر، نوشیدنی کمتر خوش طعم، سرکه خانگی یا نوشیدنی بدون سرکه به همراه صبحانه خود پیشنهاد شد، داوطلبانی که هر دو نوشیدنی سرکه را مصرف کردند، کمی احساس تهوع داشتند.

جای تعجب نیست که این امر اشتهای آنها را کاهش داد و نوشیدنی با کمترین طعم سرکه بیشترین تأثیر را داشت.

برخی دیگر ادعا می‌کنند مصرف سرکه سیب همراه با وعده‌های غذایی به هضم سریع‌تر پروتئین‌ها کمک می‌کند و بنابراین سطوح بالاتری از هورمون رشد تولید می‌کند. ادعا می شود که این کار سلول های چربی بیشتری را می شکند. متأسفانه، هیچ مدرکی برای حمایت از چنین ایده هایی وجود ندارد.